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Jantar em casa? Pode vir que tá tranqüilo! 6 de outubro de 2009

Posted by morosozinhoeagora in Culinária.
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Quando se mora sozinho é muito comum ter a casa sempre cheia de amigos. Às vezes eles aparecem lá pra dar o horário de ir embora, matar aula, pedir uma cama depois daquela balada… E claro, COMER.

Almoço, café da manhã, jantar. Da primeira vez, tudo certo! É só botar a água pra ferver, jogar os pacotes de macarrão dentro, abrir a latinha de molho pronto e voilá, a refeição está pronta! Na segunda, é só pegar aquele strogonoff congelado que a mamãe mandou no final de semana, tacar no micro-ondas e os pobres e inocentes amigos ficam felizes achando que você preparou com todo amor e carinho!

Sempre tem aquele amigo que diz “Aaaah, mas você mora sozinho! Vamos chamar o pessoal e fazer um jantar aqui!”. Você ADORA a idéia no começo, aí quando chega a décima vez você já ta de saco cheio, as comidas que você prepara são sempre as mesmas, e os amigos cara-de-pau tem a pachorra de reclamar do cardápio. A reputação dos seus jantares está caindo cada vez mais. A solução é simples, inove no prato sem se complicar! Entendeu? Não né… Eu imaginei. Vamos lá, vou explicar com calma.

Na hora de preparar uma comida é só ter um pouquinho de imaginação, e ousadia! Abra a sua geladeira, olhe aquele alimento que você só faz de um jeito, pegue-o e transforme-o em uma obra de arte! Exagerei.

A receita de hoje é ótima (sim, já testei!), e super fácil de fazer. Na hora de cozinhar pra muitas pessoas, seja neutro. Não invente de fazer pratos que atendam somente à um gosto. Pense naquela amiga que só come salada porque vive em guerra com a balança, do amigo que odeia verduras e gosta de carboidratos, lembre também daquele que diz “Sem carne não é refeição”, e daquela que sempre pergunta “E a sobremesa?”.

Salada Caprese, fettucini Alfredo e mousse de chocolate.

Salada Caprese

Misture tomate, mussarela de búfala e manjericão fresco, tudo isso regado à azeite de oliva extra-virgem e um pouco de pimenta pra dar gosto. O colorido dessa salada é lindo e a apresentação encanta qualquer pessoa, além de deixar qualquer um com muita vontade de, pelo menos, dar uma provadinha. Hummmm.

saladacaprese1

Fettucini Alfredo

Ingredientes:

500g de massa fettuccine
4 fatias de bacon (opcional)
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de parmesão ralado
2 pitadas de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Numa frigideira, cozinhe as fatias de bacon até ficarem crocantes. Retire do fogo e reserve. Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque a massa e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Enquanto o fettuccine cozinha, comece a preparar o molho. Numa panela, junte a manteiga e o creme de leite fresco e leve ao fogo alto para ferver, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Adicione a noz moscada, o bacon, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Cozinhe mais um pouco até derreter o queijo. Desligue o fogo e reserve. Despeje o fettuccine cozido em um escorredor. Em seguida, misture o fettuccine ao molho e polvilhe com parmesão antes de servir.

fettuccine_alfredo_420

Mousse de chocolate

Ingredientes

90g chocolate meio-amargo
1 cálice de vinho do porto (você gasta metade do dinheiro dos seus pais em cerveja no bar da faculdade, comprar uma garrafa de vinho do porto não vai matar!)
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos grandes, separados

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado em uma tigela com o porto e derreta em banho-maria, tomando cuidado para não deixar o vapor chegar na mistura. Misture o chocolate derretido e acrescente a manteiga em temperatura ambiente. Mexa e deixe descansar um pouco. Acrescente as gemas. Bata as claras em neve, até formar picos. Misture aos poucos as claras à mistura de chocolate, tomando cuidado para não quebrar as bolinhas de ar. Coloque em potinhos e leve para gelar por no mínimo duas horas antes de servir.

mousse 2

Para beber, sirva água da torneira, já gastamos demais. Há, brincadeirinha! Compre um suco para acompanhar (lembre do que eu disse sobre o vinho do porto).

Agora é sentar, e comer!

Mariana Muller

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